Es un fuerte antioxidante, más potente incluso que la vitamina E o la vitamina C.
El Licopeno es una sustancia química que aporta principalmente el color rojo a determinadas frutas y verduras, es un carotenoide que posee propiedades antioxidantes.
Proviene del Tomate, la Sandía, los Arándanos, el Pomelo y Albaricoque.